Paraje de las Guindaleras
47151 BOECILLO (VALLADOLID)
Tel.: (34) 983 552 443 / 2075
Tel.: (34) 983 552 325
Fax: (34) 983 552 075
e-mail: info@estancias.com
http://www.elyugo.com
Propietario, Director y Jefe de cocina: Cristóbal Berzosa
COCINA CASTELLANA
Delicious cuisine in a Thirteenth Century wine cellar
Schmackhafte Küche in einer Kellerei aus dem XIII.J
Succulente cuisine castillane dans une cave du XIII siécle.
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La buena fama del vino de esta bodega se remonta
a mediados del siglo XIII y atrajo hasta aquí a los reyes Carlos
I y Felipe II quienes en el transcurso de sus cacerías se acercaban
con sus bosqueros para matar la sed. En 1.995 apareció detrás
de un tabique de adobe el llamado "Patíbulo", lugar donde
se ajusticiaba a los afrancesados. El restaurante invita hoy a disfrutar
de un apasionante viaje por el túnel del tiempo, gracias a una abigarrada
decoración a base de multitud de objetos antiguos en los distintos
salones que se comunican entre sí por pasillos abovedados y estrechos
con cierto aire laberíntico. Los amantes de la buena gastronomía
acuden a este lugar para saborear sus exquisitas especialidades castellanas
y las diversas innovaciones culinarias con que regularmente sorprende.
En su nutrida y completa carta de vinos comparten protagonismo los Ribera
del Duero, tintos y claretes de Cigales, Bierzo, Rueda y vinos franceses,
de los que junto a otros pueden verse más de 60.000 botellas. Organiza
los encuentros regionales, nacionales e internacionales de gastronomía
de Castilla y León.
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