Esta antigua hacienda señorial, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XVII, ha sido a lo largo de los siglos XVIII y XIX propiedad de importantes personalidades de la nobleza españz;ola como la Condesa de Oropesa, Familia Collado o Marquesado de La Laguna y Viana. Las edificaciones en su conjunto fueron reconstruidos en el año 1852 por el Marques de Viana y recientemente adaptadas como hotel para uso turístico. La extensión del establecimiento cubre los 62.000 metros cuadrados y se reparte entre el hotel, estructurado alrededor de un patio central, las piscinas y áreas recreativas, zonas ajardinadas, escuela de hostelería y museo de la cultura del aceite que es una visita obligada y donde se muestran los pasos tradicionales y modernos para la elaboración de este producto. En los alrededores a muy pocos kilómetros se puede visitar las ciudades de Baeza y Ubeda, consideradas la cabecera del renacimiento andaluz, y disfrutar de la naturaleza en los cercanos parques de la Sierra de Cazorla, Magina y Andujar.